| Titre | BEIGNETS DE COURGETTE & MAÏS |
|---|---|
| Type de plat | ENTREE CHAUDE/APERITIF |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | Pour 10-12 beignets Pour les beignets : 2 courgettes (environ 250g) 200 g de maïs (égoutté), 160 g de farine, 1 œuf, 1/2 CC de bicarbonate de soude Pour les 3 accompagnements : 1 tomate, 1/2 oignon rouge, 100 g de cream cheese, 1 petit bouquet de coriandre fraîche (ou menthe fraiche), 1 tête de brocoli, ½ citron vert, 2 CC de paprika, 2 CC de cumin, Huile d’olive, Sel et poivre du moulin |
| Description | - Salsa de tomates : couper la tomate et l’oignon rouge en petits dés, saler, poivrer, ajoutezr 1 CC rase de paprika et 1 CC rase de cumin. Mélanger. - Cream cheese : Mélanger le cream cheese avec la coriandre rincée, séchée et finement ciselée. Poivrer selon votre goût. - “Brocamole” : cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis le mixer avec un filet d’huile d’olive, le jus de citron vert, 1 CC rase de paprika, A CC rase de cumin, du sel et du poivre. Réserver les trois préparations au frais, puis passer à la réalisation des beignets. Râper les courgettes, les presser pour retirer un maximum d’eau. Mélanger avec le maïs, la farine, l’œuf, le bicarbonate de soude, du sel et du poivre pour obtenir une pâte épaisse. Chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle (environ 0,5cm d’huile). Déposer des tas de pâte, étaler à l’aide d’une cuillère et cuire 3 à 4 min de chaque côté jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés. Servir les beignets bien chauds avec les 3 accompagnements. |
| Origine | Mexique/Yuka |
| Création | Le 17/7/26 à 23:26 |
| Modification | Le 17/7/26 à 23:27 |