| Titre | CHAPELURE AUX AMANDES ET PARMESAN |
|---|---|
| Type de plat | BASE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | 1/2 tasse (50 g) d'amandes effilées ou entières, broyées (ou noix ou pistaches), 1/2 tasse de chapelure panko, 2 CS de fromage parmesan (ou pecorino romano), 1/2 CC de sel d'ail, 1/2 CC de sel, 1/2 CC de poivre |
| Description | Combiner les amandes et le fromage dans le pot de votre robot et broyer jusqu'à consistance chapelure grossière. Ajouter la chapelure panko et les assaisonnements et bien combiner. Mélanger tous les ingrédients dans un pot hermétique muni d’un couvercle. Conservation : 1 semaine au réfrigérateur. Pour en faire une panure pour la friteuse à air ou le four, tremper l'ingrédient dans l'oeuf battu avant d'enrober de cette chapelure amandes et parmesan, afin que la chapelure adhère bien à l'ingrédient. Vaporiser légèrement les aliments d’huile avant la cuisson afin d’obtenir une belle coloration. Attention: fromage et amandes peuvent rapidement brûler. Elle est parfaite pour les légumes (courgette, aubergine), le poulet, le poisson, les crevettes, le tofu, les escalopes de porc, les boulettes ou même des champignons. NB : Ajouter un peu de paprika fumé, d’herbes italiennes ou de piment d’Espelette. - Incorporer du zeste de citron pour accompagner le poisson. |
| Origine | Lapetitebette+ |
| Création | Le 25/7/26 à 15:22 |
| Modification | Le 25/7/26 à 15:22 |