| Titre | SALADE DE POIS CHICHES POULET AU CURRY |
|---|---|
| Type de plat | PLAT COMPLET/PIQUE-NIQUE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 2 pers.: Poulet au curry : 1 filet de poulet, 1 CS d'huile d'olive, 1 CC de curry en poudre, Sel, Poivre, Salade : 180 g de pois chiches cuits et égouttés, 12 olives noires dénoyautées, 1 petit concombre, 1 petit oignon rouge, Quelques brins de persil plat Sauce : 120 g de yaourt grec, 1 CS de jus de citron, 1 CS d'huile d'olive, Sel, Poivre Pour la finition : 2 CS de cacahuètes (ou d'amandes) grillées non salées concassées |
| Description | SALADE DE POIS CHICHES, POULET AU CURRY EN BOCAL Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Saupoudrer le filet de poulet de curry, saler, poivrer, le cuire 5 min de chaque côté. Laisser tiédir avant de l'effilocher à la fourchette. Mélanger le yaourt grec avec le jus de citron, l'huile d'olive, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Couper le concombre en petits dés et émincer très finement l'oignon rouge. Ciseler le persil. Mélanger le poulet effiloché avec le persil et 1 CS de sauce au yaourt afin de l'enrober légèrement. Répartir la salade dans les bocaux : la sauce au yaourt au fond puis les olives noires, le poulet au curry effiloché, le concombre et l'oignon rouge mélangés avec le reste de la sauce, les pois chiches et les cacahuètes concassées. Refermer les bocaux et placer au réfrigérateur au moins 30 min avant de déguster. NB : Pour une salade bien croquante, ajouter les cacahuètes juste avant de déguster. Retourner le bocal dans une assiette au moment du service afin que la sauce enrobe naturellement tous les ingrédients. |
| Origine | MC/Cuisine & Vins++ |
| Création | Le 25/8/26 à 17:44 |
| Modification | Le 26/8/26 à 17:10 |