| Titre | CHAMPIGNONS AU VIN ROUGE ET CHORIZO |
|---|---|
| Type de plat | ENTRE CHAUDE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 personnes : 500 g de champignons de Paris, 3 grains d’ail, 150 g de chorizo, 10 cl de vin rouge, ½ botte de persil plat, Huile d’olive, Sel, poivre. |
| Description | Nettoyer les champignons. Les couper en quartiers. Couper le chorizo en demi-rondelles et ciseler le persil. Chauffer une grande poêle à sec. Ajouter le chorizo et cuire 5 min. Débarrasser sur du papier absorbant. Faire revenir les champignons (en 2 fois) dans le gras du chorizo 5 à 7 min à feu vif, jusqu’à évaporation de leur eau de végétation. (Ajouter de l'huile d'olive pour la 2e fournée). Pendant ce temps, éplucher et hacher l’ail. Ajouter l’ail, le chorizo et le vin rouge dans la poêle. Poursuivre la cuisson 5 min en remuant. Hors du feu, ajouter le persil, un filet d’huile d’olive et mélanger. Saler si nécessaire, poivrer et servir aussitôt. |
| Origine | L.Mariotte++ |
| Création | Le 24/9/26 à 16:52 |
| Modification | Le 14/10/26 à 17:17 |