| Titre | POELÉE DE CALMARS AU QUINOA |
|---|---|
| Type de plat | POISSON/PLAT COMPLET |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 2 pers. : 300 g de calamars (anneaux ou petits calmars), 150 g de quinoa, 1 poivron (rouge et/ou vert), 1 oignon, 1 grain d'ail, Huile d'olive, sel, poivre, Persil frais (ou basilic), Un trait de jus de citron. Facultatif : olives noires, champignons, sauce tomate Variante : (comme 1 risotto) 2 grains d'ail, 1 belle tomate, 10 cl de vin blanc sec, env.40 cl d'eau, persil |
| Description | Rincer le quinoa à l'eau froide. Le cuire dans deux fois son volume d'eau bouillante salée 12 min. Égoutter et réserver. Émincer l'oignon, le poivron et hacher l'ail. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 5 min. Dans la même poêle (ou une seconde poêle très chaude), ajouter un filet d'huile d'olive et faire sauter les calamars rapidement (2 à 3 min) pour éviter qu'ils ne deviennent trop durs. Mélanger le quinoa, les légumes et les calamars sautés. Saler, poivrer, parsemer de persil frais ciselé. Arroser d'un peu de jus de citron avant de servir. |
| Origine | Divers++ |
| Création | Le 9/10/26 à 14:30 |
| Modification | Le 14/10/26 à 16:29 |