| Titre | MOUTARDE D'HERBES |
|---|---|
| Type de plat | SAUCE |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | 3CS de moutarde fine, 12 brins de persil plat, 24 brins de cerfeuil, 2 brins d’estragon, 2 brins d’aneth, 1CC de miel d’acacia, 4CS de vinaigre de riz ou de cidre, 2CS de cacahuètes ou pignons, 1 dl d’huile, poivre. |
| Description | Lavez les herbes, effeuillez-les avant de les mettre dans le bol d’un robot avec le reste des ingrédients. Mixez jusqu’à obtention d’une fine émulsion. • Pour : beignets de fruits de mer, friture de poisson, brochettes de poulet… |
| Origine | DIP/POISSON |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 21/1/08 à 19:32 |