| Titre | FILET DE DAURADE AUX CAROTTES ET RAISINS |
|---|---|
| Type de plat | POISSON |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | Pour 4 pers.: 800 g de filets de daurade (sébaste), 3 beaux oignons, 300g de carottes, 150g de raisins secs, 3CS d'huile d'olive, sel, poivre, 1CC de graines de cumin, 1 pincée de cannelle |
| Description | Faire revenir à feu très doux les oignons émincés et les raisins secs dans une petite cocotte contenant l'huile. Ajouter la cannelle, sel et poivre, et, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient bien fondus. Cuire les carottes taillées en rondelles 5min à l'eau salée. Egoutter. Etaler les carottes dans le fond d'un plat à four. Saupoudrer de cumin et déposer dessus les filets de poisson salés et poivrés. Recouvrir avec les oignons. Arroser de 4 CS d'eau et cuire 25 à 30 min (th 6 180°C). Servir aussitôt avec de la semoule à couscous. |
| Origine | MAROC |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 21/1/08 à 19:32 |