| Titre | SALADE DE TOPINAMBOURS |
|---|---|
| Type de plat | ENTREE FROIDE |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | Pour 6 personnes : 1 kg de topinambours,3 échalotes, 4 c à soupe d’huile, 2 c à soupe de vinaigre, 1 c à café de moutarde, persil, sel, poivre du moulin |
| Description | Faire cuire les topinambours dans une marmite d’eau salée, pendant 15 minutes. Egoutter. Éplucher. Faire une vinaigrette avec, huile, vinaigre, moutarde, les échalotes coupées finement, sel, poivre. Mélanger les topinambours coupés en cubes ou en tranches et parsemer de persil frais. Servir tiède ou froid. NB: Le goût ressemble beaucoup à l’artichaut. |
| Origine | |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 25/11/14 à 10:12 |