| Titre | COULIS DE CIDRE |
|---|---|
| Type de plat | DESSERT |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | Coulis de cidre : 1 bouteille de cidre demi-sec, 150g de sucre, agar agar |
| Description | Verser le cidre et le sucre dans une casserole. Faire bouillir le tout. Ajouter l'agar agar en fouettant. Baisser le feu et laisser frémir à découvert pendant 5 min. Débarrasser le coulis dans un saladier et laisser refroidir. A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer le coulis afin d'obtenir un coulis lisse et onctueux. Réserver au froid. Pour accompagner les beignets (ou les crêpes) de fleurs d'acacia (fin mai) |
| Origine | TROP MAD (Nathalie BEAUVAIS) |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 21/1/08 à 19:32 |