| Titre | CONFITURE DE FRAISES |
|---|---|
| Type de plat | CONFITURE |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | 1 kg de fraises, 1 zeste de citron, 250g d'eau, 1 kg de sucre, 60g d'amandes, 1 jus de citron. |
| Description | Blanchir le zeste qq secondes à l'eau bouillante. Faire un sirop avec sucre et eau (6 min à 125°). Y pocher les fraises 20 min. Les enlever à l'écumoire (les mettre dans les pots). Mettre dans le sirop, les amandes, le jus et le zeste de citron. Laisser réduire 20 min à 104°. Mettre en pots. Couvrir et retourner. |
| Origine | |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 21/1/08 à 19:32 |