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TitreNEMS DE BANANE
Type de platDESSERT
Difficulté1
IngrédientsPour 12 rouleaux : 4 bananes, 6 feuilles de brick, 12 graines de coriandre, 50g de sucre.
Sauce chocolat : 50g de chocolat noir, 1/2CC de poivre, 1/2CC de poivre de Sechouan, 1 grosse CS de crème fraîche épaisse.
Sucre glace.
DescriptionPulvériser la coriandre avec le sucre (au pilon ou au robot). Peler, couper chaque banane en 3 tronçons, les rouler généreusement dans le sucre. Enfermer parfaitement chaque tronçon dans une 1/2 feuille de brick.
Faire dorer les nems (jointure en-dessous) dans 1/2 huile-1/2 beurre. Cuire env. 10 min de tous côtés.
Sauce chocolat : faire fondre le chocolat, ajouter la crème et les poivres moulus.
Poser les nems sur un plat, poudrer de sucre glace. Présenter la sauce à part dans des petits verres. Servir chaud.
OrigineAvantage
CréationLe 31/1/08 à 23:25
ModificationLe 1/2/08 à 23:14


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