| Titre | FALAFELS |
|---|---|
| Type de plat | ENTREE CHAUDE |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | 410g (1 boîte) de pois chiches cuits égouttés, 1 oignon, persil, coriandre fraîche, 1CC de coriandre moulue, 1CC de cumin moulu, 1/2CC de piment en poudre, 1/2 CC de levure chimique, farine, huile d'olive, salade mélangée, citron pour décorer. Sauce yaourt à la menthe : 2CS de menthe hachée, 150 ml de yaourt nature, sel, poivre. |
| Description | Hacher grossièrement l'oignon et l'ail. Ajouter les pois chiches,les herbes, la levure et les épices. Mixer le tout grossièrement. Diviser en 20 et, avec les mains farinées, façonner des boulettes et les aplatir. Couvrir et mettre au réfrigérateur pour 30 min. Frire les falafels à la poêle dans l'huile et réserver au chaud. Décorer avec citron et coriandre. Servir avec une salade verte assaisonnée avec huile d'olive et citron et la sauce à la menthe. |
| Origine | PROCHE-ORIENT / Israël (Kenwood) |
| Création | Le 23/3/08 à 19:19 |
| Modification | Le 29/8/08 à 18:24 |